香港の名物料理「牛三賓麺」

2010/10/31

香港

香港の名物料理「牛三賓麺」

ちょっと見た目がグロテスクですが、香港の名物料理の一つ。
牛三賓麺と言う料理で、牛の三種類のモツ「ハチノス」などを煮込んだ
麺料理です。

香港の街中を歩いていると、いかにも大衆向けといった風情の飲食店の
中にはこの料理をメインとしているお店がいくつもあります。

私も最初は見るだけで、食べたいとは思いませんでしたが、現地の知人に
連れられて行き、おそるおそる口にしたのが最初でした。

味は何とも言えないちょっと複雑な出汁の味がして、表現が難しいのですが
醤油味ベースの牛肉の煮物という感じで、以外と食べやすいと感じました。